Традиционные китайские десерты и их рецепты

27 января 2026, 21:58

Чувство знакомости встречает сразу: сладость, которая не торопит, а приглашает медленно собирать вечернее настроение за кухонным столом. В этом материале обзор десертов, которые характерны для китайской традиции и легко воссоздают атмосферу праздника дома, без спешки и пафоса.

Популярные десерты

Лунный пряник и тан юань два образца, которые чаще всего возвращают к празднику луны и семейной гармонии. Их история сочетается с символикой и личной памятью о месте и времени за столом. Небольшие шарики и бочонки из теста становятся носителями простых вкусов: кунжут, орехи, бобовые пасты и кокос.

Лунный пряник

Традицию можно почувствовать через аромат орехов и карамели. Тесто требует внимания к пропорциям, чтобы получить мягкую текстуру и ровную поверхность. Начинка варьируется по вкусу и разумно дополняется сахарной пудрой и сливочным маслом. Задумка проста: сделать маленькие пряники, которые приятно держат форму и тают на языке.

Ингредиенты

Тесто и начинка подбираются так, чтобы общее впечатление было легким и насыщенным одновременно.

  • мука
  • золотой сироп
  • порошок для теста
  • вода
  • растительное масло
  • яичный желток

Начинка паста из семян и орехов с маслом и сахарной пудрой, чтобы получить гладкую текстуру и нужную консистенцию.

Приготовление

  • Основа для начинки: обжарить кунжут и превратить его в пасту вместе с маслом и сахарной пудрой.
  • Замес теста: смешать сироп, воду, масло и муку до нужной консистенции, дать отдохнуть.
  • Формирование: разделить на части, раскатать, наполнить начинкой и запечатать. Выпекать до золотистой корочки.

    • Совет

    • Используйте рисовую муку для текстуры и аккуратно смазывайте края, чтобы пряники держали форму.

    Тан юань

    Клеевые рисовые шарики напоминают о праздничной кругляшке Луны и символизируют единство. В основе рисовая мука, вода и начинка из арахиса и пасты, сливочного масла и сахара. Шарики формируются быстро, без резких движений, чтобы сохранить начинку внутри.

    Ингредиенты

    • клейкая рисовая мука
    • вода
    • арахис, арахисовая паста
    • сахарная пудра
    • сливочное масло

    Приготовление

  • Смешать начинку и охладить.
  • Замесить тесто и разделить на части, сформировать шарики с начинкой внутри.
  • Варить шарики в бульоне до всплытия, подавать горячими.

    • Совет

    • Можно заменить арахисовую начинку на красную фасоль или сделать две начинки в параллельных порциях.

    Номицы

    Это сладости из клейкой рисовой муки, популярные на юге страны. Текстура ближе к моти, начинка может быть разной от бобовой пасты до фруктов.

    Ингредиенты

    • клейкая рисовая мука
    • кокосовое молоко
    • сахарная пудра
    • кокосовая стружка
    • начинка по вкусу

    Приготовление

  • Замесить тесто, сделать шарики и слегка расплющить их перед наполнением.
  • Парить до полной готовности, затем обвалять в кокосовой стружке.
  • Охладить и подать на блюде с легким бульоном или без него.

    • Китайские десерты это часть культурного наследия, где семейные ценности и гармония сочетаются с простотой вкуса. Приготовьте их дома и делитесь впечатлениями в личной ленте.

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Shishki-gastrobar.ru