Эта идея приходит как тихое открытие после рабочего дня: простой рецепт, который превращает обычный ужин в уютное блюдо без суеты и дорогого масла. Рыба, овощи и щедрая порция масла создают сочную текстуру и богатый вкус, не требуя сложных техник.
Как собрать простую запеканку
Выбираем горбушу, размораживаем и нарезаем на порционные куски. Ключевые штрихи — минимальная подготовка и щедрая подача масла, чтобы вкус держался во время запекания. Незаменимая «фишка» рецепта — двойная обертка из фольги и пекарской бумаги, которая держит влагу и облегчает уборку.
На дно формы кладем рыбу, сверху добавляем крупные куски сливочного масла, затем — овощной набор: болгарский перец, помидоры и лук, нарезанные крупно. Приправы выбираем по вкусу: соль, перец и сухие травы добавят аромата, не перегружая блюдо. Важно: форма должна быть достаточно широкой (28–30 см) и устойчивой к нагреву.
Упаковка завершается «завалом» краев фольги, чтобы не было зазоров. Ставим в духовку при высокой температуре — 230 градусов на 45 минут, затем снимаем верх и допекаем около 10 минут при 200 градусах, чтобы верх стал чуть подрумяненным. Готовность проверяем по мягкости рыбы и аромату. Посыпаем зеленью и подаем прямо в форме или порционно.
Порция, подходящая к вечернему ужину после насыщенного дня, выходит сытной, но без тяжести. Овощи остаются сочными, бульон внутри способен поднять настроение даже на обычной неделе.
Итог такой: простота ингредиентов и технология запекания превращают обычную горбушу в легкое, но запоминающееся блюдо. Время на подготовку и процесс демонстрируют, что вкус не обязательно требует сложной техники или дорогостоящих продуктов.
Чего и сколько
- Горбуша — 700 г
- Сливочное масло — 120 г
- Лук — 150 г
- Болгарский перец — 200 г
- Помидоры — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сухой чеснок — 1 ч.л.
- Сухие травы — 1/2 ч.л.
Если останутся вопросы по оформлению тарелки, смело добавляйте зелень и наслаждайтесь результатом — простота и качество соседствуют здесь без лишних движений.
