Солянка — это не просто суп, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и сытную еду, но не хочет тратить много времени на готовку. Приготовление этого блюда займет всего 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Смешивая разнообразные ингредиенты, можно создать искушающий и ароматный суп, который соберет всю семью за столом.
Необходимые ингредиенты
- 300 г варёно-копчёной грудинки
- 350 г куриного копчёного окорочка
- 250 г сервелата
- 1 средняя луковица
- 3 солёных огурца
- 120 г оливок без косточек
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 20 мл подсолнечного масла
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 150 мл рассола от огурцов
- 1,3 л воды
Приготовление: шаг за шагом
Начинается все с подготовки мяса. Грудинку следует нарезать кубиками и обжарить на разогретом масле до легкой золотистости, что займет примерно 4 минуты. После добавления мелко нарезанного лука стоит дождаться его мягкости, а затем добавить томатную пасту. Это придаст супу приятный цвет и легкую кислинку.
Следующий шаг — добавить нарезанные солёные огурцы и влить рассол с водой. Получившуюся массу необходимо довести до кипения и варить еще несколько минут. Все последующие ингредиенты — сервелат, куриное мясо и оливки — добавляют поочередно, следя за тем, чтобы они раскрыли свой аромат. В завершение не забываем добавить мелко нарезанный чеснок и свежую зелень для аромата и вкуса.
Подавать солянку лучше всего с ложкой сметаны, долькой лимона и зеленью, что сделает блюдо по-настоящему праздничным и аппетитным.
