Когда жара накрывает, а плита раскалена до предела, готовить горячие блюда становится непростой задачей. Тем не менее, всегда есть выход, который поможет пережить зной и оставить кухню в покое.
Идеальный рецепт для ленивых гурманов
Представляем холодный суп, в основу которого легла цветная капуста. Этот рецепт создан для тех, кто считает, что оптимальная готовка заключается в том, чтобы удобно расположиться у холодильника с ножом. Получается блюдо, которое по своей консистенции напоминает нежное облако, а эффект от него словно прыжок в прохладное озеро.
Что понадобится для приготовления
- 500-700 мл воды
- 70 г кешью (предварительно замоченного на ночь)
- Половина свежего красного перца
- Небольшая порция изюма
- Соль по вкусу
- 1 авокадо
- 1 головка цветной капусты
Как собрать суп
В первую очередь нужно тщательно промыть кешью и помещать его в блендер, добавляя половину отмеренной воды. Далее следует добавить красный перец, авокадо и изюм с солью. В этом смеси цветная капуста добавляется в последнюю очередь — нужно добиться кремообразной текстуры. Если массажировать блендером, понемногу добавляя воду, получится суп идеальной консистенции.
Кроме того, можно в готовый суп добавить кубики авокадо и слегка натертую цветную капусту. Для тех, кто предпочитает вареное, можно предварительно обжарить перец до мягкости или отварить цветную капусту, а затем совместить все ингредиенты в блендере. Таким образом, получаем изумительное блюдо для той части дня, когда летняя жара не дает покоя.
Не упустите возможность побаловать себя этим чудесным холодным супом в жаркие дни!
