изюминка каждого ужина: запеченный лосось с лимонно-чесночным соусом

Аромат свежеприготовленного лосося, смешанный с нотами лимона и чеснока, мгновенно наполняет кухню. Не удивляйтесь, если соседи начнут спрашивать, что готовится на ужин. Приготовление этого блюда займет всего 25 минут, и оно идеально подходит как для семейного застолья, так и для уединенного вечера с чашкой любимого вина.

После десяти лет экспериментов с рецептурами, этот вариант лосося стал безусловным фаворитом. Даже если результат не идеален, соус с легкостью исправит ситуацию. Запеченный лосось всегда остается беспроигрышным вариантом для любого повода.

Необходимые ингредиенты

Для 4 порций (но шансы, что соус останется минимальны):

• Лосось 800 г (в виде стейков или филе)
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Волшебный лимонно-чесночный соус

Для приготовления соуса потребуется:

• Сливки 20-33% 200 мл
• Лимон 1 шт. (цедра и сок)
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий укроп пучок
• Сливочное масло 30 г
• Соль и щепотка сахара (это секретный ингредиент!)

Приготовление в три этапа

1. Подготовка (5 минут)

Разогрейте духовку до 200 C. Промойте лосось, тщательно обсушите его бумажным полотенцем. Затем посолите, поперчите и добавьте оливковое масло.

2. Приготовление соуса

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и дайте ему разогреться в течение 30 секунд. Затем влейте сливки, добавьте сок и цедру лимона, а также щепотку сахара. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты до легкого загустения. В конце добавьте укроп и избегайте упустить шанс попробовать соус он точно порадует ваши вкусовые рецепторы!

3. Запекание (12-15 минут)

Застелите противень фольгой или пергаментом. Выложите лосось и щедро полейте половиной соуса. Поместите в духовку! Через 12 минут извлеките рыбу и полейте оставшимся горячим соусом это добавит аппетитного заключительного акцента на блюде.

Сервируйте с молодым картофелем или спаржей, а также не забудьте о хлебе так можно будет насладиться соусом до последней капли.